Para a massa, Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar uma massa bem uniforme e que não grude nas mãos. Reserve na geladeira.

Pique o alho e a cebola e deixe dourar em fogo baixo, depois acrescente o molho de tomate e o requeijão e misture bem. Adicione o frango, o sal e mexa até tudo se incorporar. Acrescente a salsinha e o milho e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Jogue farinha de arroz em uma bancada e abra a metade da massa com a ajuda de um rolo. Posicione essa massa em uma forma de fundo removível, apertando bem o meio e as laterais. Preencha com o recheio. Por cima, coloque 4 colheres de sopa de requeijão. Abra o outro pedaço de massa e cubra o empadão.

Pincele uma gema por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.